Agora voc? vai realmente desvendar aquele boato que sempre ouviu percorrendo de boca em boca.
Verdade. Pesquisas comprovam que o café é rico em antioxidantes e tem uma variedade de minerais que fazem bem ao organismo. Consumido por pessoas saudáveis, de três a quatro xícaras por dia, pode gerar efeitos benéficos à saúde.
Verdade. Alguns estudos iniciados apontam a possibilidade do café ter efeito anestésico em nosso organismo. De acordo com os pesquisadores, uma ou duas xícaras podem ajudar na diminuição da dor causada por atividades físicas. O grande objetivo dos especialistas é mostrar que o café estimula as pessoas a se exercitar e serem mais saudáveis.
Verdade. Recomendam que não se beba café menos de seis horas antes de ir dormir. A não ser que a intenção for mesmo ficar acordado.
Verdade. No processo de torrefação o óleo emerge através da alta temperatura. Quanto mais óleo, mais marcante o sabor. Paralelamente, acertar a mão no preparo de um café é algo extremamente importante e delicado. Se conseguir fazer todo o processo correto, deixando a água aquecida no ponto certo, você terá uma bebida muito aromática e saborosa.
Mito. A substância capsaicina, responsável pelo ardor da pimenta, não é solúvel em água. Bebendo água só vai fazer espalhar a queimação pela boca. O melhor a ser feito é ingerir produtos lácteos como iogurte, leite ou seus derivados, pois contam com proteínas que neutralizam o efeito da capsaicina.
Verdade. A pimenta depois de colhida começa a secar. A superfície com o passar do tempo vai se aproximando da placenta onde está concentrada a capsaicina. O pequeno contato das sementes com o tecido placentário é suficiente para contaminação da capsaicina.Quanto mais seca, mais concentrada é a pimenta.
Mito. Os capsaicinóides protegem a mucosa gástrica, inibindo a evolução da bactéria Helicobacter pylori causadora destas doenças.
Mito. O consumo da pimenta libera a endorfina, o hormônio do bem-estar, o que não tem relação direta com o desejo sexual. A aparência dos efeitos da pimenta e do sexo é que são muito parecidos: aumento do ritmo cardíaco, dilatação dos vasos sanguíneos e suor.
Verdade. Usado moderadamente o shoyu é um importante aliado pra ser adicionado na dieta. Mas cuidado, como qualquer substância, seu uso excessivo pode trazer problemas. Aos hipertensos não é recomendável extrapolar no uso do molho, algumas colheradas a mais nas refeições pode exceder a cota diária de sódio necessária para nosso organismo.
Verdade. De acordo com pesquisas o colorau é um dos únicos corantes naturais que fazem bem a saúde. As células Langerhans presentes na sua composição retardam a evolução de substâncias cancerígenas. Mas isso não é o suficiente: para lutar contra essa grave doença é necessário que a população reeduque seus hábitos alimentares.
Mito. Segundo médicos, colocar sal debaixo da língua não resolve. Só mesmo retendo líquido é possível elevar a pressão do corpo. O que mais se recomenda nestes casos é tomar uma grande quantidade de água.
Verdade. A população brasileira consome cerca de 12 gramas de sal diariamente, mais que o dobro recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é no máximo 5 gramas por dia. O sal ingerido em excesso pode contribuir para o aumento do risco de desenvolver hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e doenças renais.
Mito. Apesar de ter uma quantidade significativa de cálcio, o leite não é responsável por causar as pedras nos rins. Reduzi-lo na alimentação não é a solução para evitar o problema. Na verdade, especialistas dizem que o leite na medida certa serve para ajudar na proteção dos rins. O recomendado para prevenir complicações renais é beber bastante água, evitar álcool em excesso e reduzir o consumo de sal.
Mito. Cada pessoa tem um grau diferente de intolerância à lactose apresentando-se às vezes, de forma mais ou menos agressiva. Diversas pessoas não podem consumir leite em grande quantidade, mas têm boa aceitação com seus derivados.
Verdade. De acordo com pesquisas, mulheres que consomem dois copos grandes de leite por dia, após sua rotina de exercícios, ganham mais massa muscular do que as que tomam energéticos. O leite atua no organismo repondo perdas da transpiração e atuando no restabelecimento da hidratação.